Prestaketa

Hasteko, tipula juliana eran ebaki eta oliba-oliotan sueztitu. Eginda dagoenean, makinaz txikitu.

Onddoak konfitatu eta makinaz txikitu. Aurrekoarekin nahasi eta guztia sueztitu.

Esne-gaina eta arrautzak nahastu eta aurrekoari gehitu. Dena flaneran sartu eta maria bainuan laberatu.

Barrengorri krema egiteko:

Tipula juliana eran ebaki eta oliba-oliotan sueztitu. Barrengorriak txikitu eta gehitu.

Aurrekoari salda bota, esne-gaina gehitu eta guztia sueztitu.

Osagai guztiak platereratu eta trufa laminatua eta perrexil kizkurrarekin apaindu.