Prestaketa

Hasteko, txahal hegala txikitu.

Kroketa egiteko, arrautza gorringoa, piperrautsa, gatza, lima birrindua eta foie txikitua ondo nahasi.

Nahasketari kroketa itxura eman eta baserriko ogi birrindutik pasatu. Kroketa parrilan gorritu.

Kroketa ontzi batean jarri eta piper gorria eta piper berde emultsioarekin gozatu.

Txuleta parrilan erre eta zatitu. Bukatzeko, Maldon gatzarekin gozatu.