Prestaketa

Ur berortan piper berdea egosi. Beste lapiko batean, bakailao azalak uretan egosi.

Piper berdeei ura kendu eta bakailao azalen ura gehitu. Oliba-olioa jarri eta guztia emultsionatu.

Tipula juliana eran ebaki eta oliotan sueztitu. Aurrekoari esne-gaina eta fumeta gehitu, dena birrindu eta iragazi.

Bakailao kokotxak oliotan buelta eta buelta egin.

Osagai guztiak platereratu eta tomate-azal deshidratatu hautsarekin apaindu.