Prestaketa

Hasteko, masaila garbitu eta gatza bota ondoren, irinetan pasa eta ontzi batean gorritzen jarri. Gorritutakoan, barazkiak txikitu eta masailari gehitu behar dira. Elkarrekin goxatu ondoren, koñakarekin flanbeatu, oportoa gehitu eta pixka bat urritu ondoren, saldarekin ondo busti. Su gelditan 3 bat ordu eduki.

Patata purearekin lagun daiteke, horretarako patata bat, gurina, esnea, gatza eta oliba-olioa osagaiak behar dira.