Prestaketa

Patatak zuritu eta panadera erara zatituko ditugu. Kipula ere zatitu egingo dugu. Laberako azpil batean patatak eta kipula jarriko ditugu, eta gainean arkumea ipiniko dugu. Arkumeari gatza bota, oliba olio eta berakatzarekin igurtzi, ura eta ardo zuria gehitu eta labean egingo dugu 130 gradutan hiru orduz.

Platereratzeko, patatak behean jarri, gainean arkumea eta gainetik saltsa botako diogu.