Ogitarteko errezetak

Zer aukera osasungarri izan dezakegu kanpoan jaten dugunean? Hainbat gomendio eman dizkigu Andrea Larreak, Durangoko On Ekin Nutrizio Zentrotik. Ibilaldietan, jatetxeetan edota buffet libreetan zein aukera ditugun aztertu ditu. Eta, batik bat, gure nahi eta beharrekin konektatzea funtsezko dela dio.

Humo Pizzeriaren Entrepanes lokalean oilasko frijitu ogitarteko berezia prestatu digute.

Gaur Hanburgesaren Nazioarteko Eguna da eta Algortako Tipula Burger  berrira hurbildu gara eta "El Pijo" hanburgesa txapelduna egin digute. Hanburgesa hau Espainiako txapelketan Bizkaiko garaile eta Euskadiko 3. hoberena hautatu zuten.

Errezeta hau egiteko arto-tortilla, hanburgesa beganoa, ozpin-pepinoak eta gazta behar dira, besteak beste. Etxean egin nahi al duzue? Ez galdu errezeta!

"Zapore biralak" prestatu behar izan dituzte gure sukaldariek lehen proban, sare sozialetan arrakasta handia izan duten bi errezeta: katsu sando eta tamago sando ogitartekoak. Patrizia Vitelli @foodiario "Txoriene"ko aurkezlea eta instagrammerra izan dute gomendioak ematen.

Bilboko Gorde tabernan atera duten pintxo berria aurkeztu digu Aketza Portillok: Pikantoia. Lagun mexikar batek ekarpena izan dute jaki min berria sortzeko, eta txerrikia, tipula, ahuakatearekin egindako laktonesa eta saltsa pikantea daramatza.

Alvaro Gonzalez eta Karla Ruiz ezagutu ditugu Gernikako Nere Kabian. Etxean egindako hanburgesa eta azkenburukoetan oinarritzen dira bertan. Alvarok sukaldera eraman gaitu eta boletus hanburguesa nola prestatzen duten azaldu digu.

Danena taberna 1940-50eko hamarkadan zabaldu zuten, Donostiako Alde Zaharrean. Bertako produktua eta kalitatezkoa eskaintzen dute, eta pintxoak, ogitartekoak eta eguneko menuak nagusi dira. Oraingoan, Arantza Nazabalek, tabernako arduradunak, "Caserito" ogitarteko ezaguna prestatu digu.

Duela 15 urte zabaldu zituen Chopper tabernako ateak Igor Artolak. Garagardoaz gain, errazioak, hanburgesak, ogitartekoak eskaintzen dituzte bertan, eta errazioak oliorik gabekoak dira, aire berozko frijigailuak erabiltzen baitituzte horretarako. Oraingoan, Kabrasaki ogitartekoa prestatu digute.

Letxuga, tomatea eta oilaskoa ditu, besteak beste, Errenteriako Balea tabernako "Bost" bokatak. Nola prestatzen erakutsi digute bideo honetan.

Lehen plateraren osagaiak ikusi dituztenean sukaldariek pentsatu dute sandwich bat prestatu behar zutela, baina Beñat chefak bazekien ezin zela horren erraza izan. Cristinak argitu die croque-monsieur bat prestatu behar zutela, bexamela daraman jaki bat.

Duela 40 urte zabaldu zuten Avenida taberna Lasarte-Oriako bihotzean. Adin guztietako jendea biltzen da bertan; garai batean, lanera joaten zirenak eta parrandazaleak ere bai. Paulino Ibargoienek azaldu digunez, azken hauek eskatuta hasi ziren prestatzen haragi-bolazko ogitarteko ezaguna.

Donostian, Groseko auzoan, maitasunez prestatutako eta kalitate handiko produktuez osatutako mokaduak eskaintzen ditu Gosea? Take Away Restaurant jatetxeak. Orain urtebete sortutako proiektua da, eta, oraingoan, barazki marinatuen ogitartekoa prestatuko digute amuarrainarekin.

Bilboko Suculenta dendan saltzen eta prestatzen dituzten jakiak izan dituzte hizpide Galder Segurolak, Iratxe Lopez de Aldak eta Lucia Salcedok. Bertoko ekoizle txikien produktu ekologikoak saltzen dituzte, eta etxera eramateko bokatak eta platerak ere eskaintzen dituzte.

Ibai Letona Gasteizko El 2 tabernako sukaldariak bertan egiten duten jaki famatuenetakoa nola egiten duten erakutsi digu: La vacuna hanburgesa. 2022ko Euskadiko txapelketa irabazi zuten harekin.

Ameriketako mendebaldeko itxura daukan taberna berezi hau bisitatu dugu Anoetan, eta bertako ogitarteko ospetsuena nola prestatzen duten erakutsi digute: Cheyenne ogitartekoa, albondigekin egindako bokata.

"Baskh Mi"-rekin zilarrezko saria eskuratu dute Madrid Fusion Kongresuko ogitarteko lehiaketan. Aste honetako kutxak Vietnamera bidaia gastronomiko bat proposatzen du euskal sukaldaritzarekin bat egiteko menu batekin.

Ocho beer & veggie jatetxeko sukaldariarekin izan gara, Aitor Riañorekin. Beste bi jatetxe begetariano begano dituzte. Gosariak, mokadutxoak, platerak eta mundu osoko garagardoak eskaintzen dituzte. Oraingoan, jatetxeko plater famatu bat prestatu digu Aitorrek: hanburgesa begetarianoa, yukarekin.

Paulok eta Irenek orain dela bi urte ireki zuten Ipar 4 denda Zarautzen. Gutiziak eta produktu bitxiak eskaintzen dituzte, baita ogitartekoak ere.

Bokata ugari eskaintzen dituzte Gernikako Nere Kabia tabernan, baina Alvaro Gonzalezek bereziena zein den kontatu eta prestatu digu.

Hamaika hot dog mota ezberdin prestatzen dituzte Bilboko Thate tabernan. Munduari bira ematen dioten izen eta zaporeak eskaintzen dituzte, eta gaurkoan, Brasileko errezeta nolakoa den erakutsi digute.

Bilboko Singular garagardotegia bisitatu dugu eta bertako Lide Maguregik haien sandwich famatuena prestatu digu.

Uxue Etxeberriak eta Joxe Mari Ezkurdiak orotariko hanburgesak, entsaladak eta sandwichak eskaintzen dituzte Zarautzen. Bezeroak aukera ditzake nahi dituen osagaiak.

Iñaki Palacios txistulariak Gasteizen ireki berri duen lokalera joan gara: Larry´s take away. Bertan Lobster rolls otarrain otartekoak eskaintzen ditu, beste ogitarteko eskaintza zabal batekin batera.