Faktoria
Ekialdeko sukaldaritza
Bereizten ote ditugu sukaldaritza japoniarra eta txinatarra?
Gero eta gehiago ikusten ditugu ekialdeko sukalaritza lantzen duten jatetxeak, baina bereizten ote ditugu jaki japoniarrak eta txinatarrak? Aitzol Zugasti sukaldariak ezberdintasun nagusiak eman ditu.
-
11:25 min
Sukaldaritza japoniarra eta txinatarra bereizten ote ditugun jakin nahi izan dugu 'Faktoria'n. Kalera atera gara herritarrek ezberdintasun hori egiten duten jakiteko.
Aitzol Zugasti sukaldariaren arabera, Japoniako sukaldaritza Txinako sukaldaritzan oinarritua dago. Jakien jatorrian Txinan dago, japoniarrek prestaketak gehiago landu dituzte, eta denboraldiko osagaiei garrantzia gehiago eman diete.
