¿Qué especies de pescado contienen un nivel alto de mercurio? ¿Ayudan los mejillones a reducir su absorción?

Name: ¿Qué especies de pescado contienen un nivel alto de mercurio? ¿Ayudan los mejillones a reducir su absorción?
Uploaded: 2025-01-15T12:17:48+01:00
Channel: EITB
Description: ¿Qué especies de pescado contienen un nivel alto de mercurio? ¿Ayudan los mejillones a reducir su absorción?

Publicado: 15/01/2025 20:20 (UTC+1) Última actualización: 15/01/2025 20:20 (UTC+1)

La nutricionista Gabriela Uriarte explica que el mejillón contiene selenio, un componente que ayuda a reducir la absorción del metilmercurio de los pescados. De todas formas, insiste en que son pocas las especies que contienen un nivel de mercurio suficiente como para suponer una amenaza.