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¿Cómo podemos conseguir que el cordero nos resulte menos indigesto?

Mónica de Pasaia pregunta a Gabriela Uriarte si hay alguna manera de cocinar el cordero para que le resulte menos indigesto. La nutricionista responde que el problema está en la capacidad de digestión de grasa. Cuanta menos grasa, mejor será digerir el cordero, pero no hay ningún truco.