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¿En qué consiste la dieta basada en plantas?

Preguntada por Susana, de Villegas, Gabriela Uriarte explica en qué consiste una dieta basada en plantas. Aclara que es una traducción literal del "plant based" del inglés, y que en ella predominan los alimentos de origen vegetal, pero que no se excluyen los de origen animal.