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Sashimi de salmonete en el restaurante UME de Deusto

Joseba Arana nos enseña cómo hace un sashimi de salmonete en el restaurante UME de Deusto. Después de vivir en Japón y aprender las técnicas culinarias del país asiático ha vuelto a su tierra natal a compartir lo aprendido en su restaurante.