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¿Cuáles son las diferencias entre la carne de vaca y la de ternera?

Aitor e Iñigo Etxezarreta, de la carnicería Etxezarreta Haragitegia del mercado de la Bretxa de Donostia, nos hablan sobre las diferencias entre la carne de vaca y la de ternera. Y es que hay mucha gente joven que suele tener dudas. Aclaran para qué habría que comprar una u otra carne.