Manitas de cerdo rellenas de foie, el plato estrella de El Portalón de Vitoria-Gasteiz

Name: Manitas de cerdo rellenas de foie, el plato estrella de El Portalón de Vitoria-Gasteiz
Uploaded: 2024-10-23T16:54:31+02:00
Channel: EITB
Description: Manitas de cerdo rellenas de foie, el plato estrella de El Portalón de Vitoria-Gasteiz

Publicado: 23/10/2024 20:41 (UTC+2) Última actualización: 23/10/2024 20:41 (UTC+2)

Alberto Ortiz de Zárate, del restaurante El Portalón de Vitoria-Gasteiz, nos da las claves de su plato estrella: manitas de cerdo rellenas de foie. Nos da la receta del plato que han modernizado pero que sirven desde siempre. Las sirven con puré de guisantes y chips de batata.