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¿Por qué son ''solomillo'' los tomates que recoge Joseba Bilbao en Etxauri Baserria de Zeanuri?

El reportero Iñaki Elorza ha estado en Zeanuri (Bizkaia), a las faldas del monte Gorbeia, con Joseba Bilbao, de Etxauri Baserria. Con él hemos descubierto cuál es el "solomillo" de su huerta.