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José Miguel Olazabalaga, del Aizian, nos prepara un delicioso bacalao skrei
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José Miguel Olazabalaga, del Aizian, nos prepara un delicioso bacalao skrei

El cocinero nos ha explicado paso a paso la receta de bacalao a baja temperatura con sabayón de ajo negro sobre callos de encebollados que prepara en su restaurante de Bilbao.