Elaboración

Para el encebollado

Cortar las cebolletas en fina juliana e introducir junto a los dientes de ajo a una cazuela con tapa.

Agregar la sal, la pimienta, la guindilla y cubrir con el aceite.

Tapar y cocinar 20 minutos a fuego medio.

Pasado el tiempo, retirar el líquido resultante de la cebolla y darle color.

Para el bacalao

Cortar las raciones de bacalao y colocarlas en un plato con aceite y tapadas con papel film.

Introducir al microondas a media potencia 5 minutos.

Pasado el tiempo, retirar del microondas y dejar reposar unos minutos.

Acabado

Retirar el papel film del plato e introducir el bacalao junto a la cebolla pochada.

Servir sobre rodajas de pan.