Segundos
Para los chupachups
Cortar las pechugas en cubos y cocinar éstos en abundante agua con sal 4 minutos.
Pasado el tiempo, retirar del agua y dejar enfriar.
Para la bechamel
Formar una bechamel tradicional y mantener caliente a fuego mínimo.
Para los chupachups
Sumergir los cubos de pechuga por bechamel y con la ayuda de dos tenedores, retirar éstos a papel sulfurizado. Enfriar.
Para el empanado
Una vez fríos los trozos de pollo, darles forma de esfera con las manos y empanar.
Para la salsa satay
Mezclar los ingredientes en un bol y poner a punto.
Acabado
Freír las esferas en abundante aceite caliente. Retirar a papel absorbente y ensartar en palos de brocheta.
Servir los chupachups acompañados de la salsa satay y ensalada.
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