Segundos
Para el solomillo
Mezclar todos los ingredientes en un bol.
Salpimentar los solomillos en el aderezo y reservar por un mínimo de 2 horas antes de ser cocinado.
Marcar los solomillos hasta dorar por todos sus lados. Introducir al horno 10 minutos a 200ºC una vez marcado.
Para el salteado de verduras
Cortar la cebolla, el pimiento y la zanahoria en finas tiras.
Saltear a fuego vivo en un wok. Incorpora el brócoli en pequeñas flores, el ajo picado y el jengibre.
Cocinar hasta tener el conjunto a punto.
Acabado
Retirar el solomillo del horno y dejar reposar 5 minutos. Recuperar el jugo resultante y arreglarlo en una sartén.
Cortar en tacos y servir acompañado del salteado de verduras.
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