Elaboración

Para el marinado del bacalao

En un bol mezclar la cúrcuma, el garam masala, el cilantro en polvo, el comino en polvo y la sal.

Agregar el yogur natural, los 2 dientes de ajo y media cucharada de jengibre.

Cortar el bacalao en tiras e introducir sobre la mezcla.

Remover para que se impregnen. Dejar reposar.

Para la salsa

En una cazuela pochar la cebolla muy picada con el ajo y las cucharadas de tomate.

Una vez pochado, pasar la salsa y reservar.

Acabado

Marcar las tiras de bacalao en una sartén e introducirlas en la salsa caliente a medida que vayamos cocinándolas.

Agregar la leche de coco y guisar unos minutos.

Servir el bacalao acompañado de pasta cocida y unas hojas de cilantro.