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Sándwich de guacamole
Sándwich de guacamole
Ingredientes
  • Para el sándwich:
  • Rodajas de pan de molde integral
  • Guacamole
  • Aceitunas negras
  • 50 gr de cabeza de jabalí
  • Para el guacamole:
  • 2 aguacates
  • ½ cebolleta
  • 1 tomate
  • Hojas de cilantro
  • Zumo de 1 lima
  • Ají en polvo
  • Sal
Elaboración

Para el guacamole

Pelar los aguacates, retirar el hueso y colocar la pulpa en un bol. Ayudados de un tenedor, aplastar la pulpa mientras la rociamos con el zumo de lima y sal.

Pelar el tomate, despepitar y cortar en cubos. Repetir la operación con la cebolleta y agregar ambos sobre el aguacate. Mezclar y corregir de punto de sazón.

 

Acabado

Retirar los bordes de las rodajas de pan y cortar éstos en cuadrados.

Formar sándwiches con el guacamole y dos cuadrados de pan. Colocar en la parte superior una aceituna gordal ensartada en un palillo.