Segundos
En una cazuela, rehogar la cebolla, el puerro y el ajo picado. Agregar la cúrcuma, el jengibre, el curry, la crema de cacahuete y la calabaza cortada en cubos.
Incorporar el puntalette y mezclar el conjunto.
Mojar con la mitad de la bebida de coco y cocer sin dejar de remover.
Ir agregando la bebida de coco y el caldo que necesite el arroz y sin parar de remover.
Una vez el arroz esté a punto, corregir de sazón.
Culminar el arroz con varios puñados de cacahuetes, sésamo y hojas de cilantro.
Servir.
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