Receta Express
Receta Express
Paté de hígado
Ingredientes
- Para el paté:
- 500 g de hígados de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pochada
- 2 c.s. de aceite de oliva suave
- 1 dl de vino blanco
- 2 c.s. vinagre de jerez
- 2 c.s. de agua
- 1 c.c. de azúcar
- Sal
- Pimienta negra
- Además:
- Pan tostado
- Kikos de maíz
- Cebollino picado
Elaboración
Para el paté
Trocear los hígados y saltearlos en una sartén con un chorro de aceite de oliva y ajo picado.
Una vez cocinados, incorporar el vino blanco y la cebolla caramelizada.
Retirar del fuego y triturar con el resto de ingredientes.
Poner a punto de sazón.
Acabado
Servir el paté untado en tostas y culminar con kikos de maíz y cebollino picado.
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