Receta Express
Para los muffins
En un bol, introducir los huevos con el azúcar. Batir hasta que comiencen a espumar.
Agregar el aceite de girasol y la leche.
Mezclar la harina con la levadura y agregar sobre la mezcla anterior tamizada.
Finalmente, mezclar con la ralladura de naranja y los arándanos enharinados.
Verter la mezcla en moldes de muffin hasta llenar ¾.
Hornear a 180ºC 20 minutos.
Pasado el tiempo, retirar sobre una rejilla y dejar enfriar.
Para el frosting
Mezclar los ingredientes con una varilla hasta que adquiera un tono blancuzco y homogéneo.
Acabado
Rociar un cordón de frosting sobre los muffins y servir.
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