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Receta Express

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Muffins de arándanos y naranja
Muffins de arándanos y naranja
Ingredientes
  • Para los muffins
  • 375 g de harina
  • 1 c.s. de impulsor
  • 4 huevos
  • 250 g azúcar
  • 125 g de aceite de girasol
  • 2 dl de leche
  • La ralladura de 1 naranja
  • 125 g arándanos
  • Para el frosting
  • 70 g de azúcar glas
  • 1 c.s. de leche
Elaboración

Para los muffins

En un bol, introducir los huevos con el azúcar. Batir hasta que comiencen a espumar.

Agregar el aceite de girasol y la leche.

Mezclar la harina con la levadura y agregar sobre la mezcla anterior tamizada.

Finalmente, mezclar con la ralladura de naranja y los arándanos enharinados.

Verter la mezcla en moldes de muffin hasta llenar ¾.

Hornear a 180ºC 20 minutos.

Pasado el tiempo, retirar sobre una rejilla y dejar enfriar.

 

Para el frosting

Mezclar los ingredientes con una varilla hasta que adquiera un tono blancuzco y homogéneo.

 

Acabado

Rociar un cordón de frosting sobre los muffins y servir.