Elaboración

Para las croquetas

En una cazuela, rehogar las zanahorias, el pimiento y la cebolla muy picada.

Agregar los guisantes y sudar el conjunto.

Una vez cocinado, retirar sobre un bol e incorporar la harina de maíz y el curry. Corregir de punto de sazón y formar bolas con las manos.

Para el rebozado

Mezclar las harinas y diluir el líquido en ellas. Sumergir las bolas en el preparado y seguido pasar por pan rallado.

Acabado

Freír en abundante aceite caliente hasta dorar.

Servir.