Receta Express
Para la trucha
Sacar los lomos de la trucha y retirar la piel. Desespinar y cortar láminas de 1 cm al bies. Estirar sobre un plato.
Cortar la cebolla en fina juliana y colocarla sobre la trucha con la guindilla picada, el cebollino, la ralladura de lima, las hojas de cilantro y los cacahuetes tostados.
Para el aderezo
Mezclar todos los ingredientes.
Acabado
Servir el tiradito de trucha bien empapado en el aliño.
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