Receta Express
Receta Express
Bocata hot vegano
Ingredientes
- Panes de hot-dog
- Para el calabacín frito
- 1 calabacín
- 1 c.s. de cúrcuma
- Sal
- Harina para rebozar
- Aceite para freír
- Para la boloñesa vegana
- 300 gr de soja texturizada fina
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 chile picante
- 4 pimientos del piquillo
- 1 dl de salsa de tomate
- 1 c.s. de pimentón dulce
- 1 c.c. de orégano
- 1 c.c. de comino
- 1 c.c. de salsa worcestershire
- 1 dl de agua
- 2 c.s. de aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración
Para la boloñesa vegana
En una cazuela sofreír la cebolleta con los ajos y el chile. Incorporar los pimientos del piquillo picados y la salsa de tomate. Agregar las especias y la soja texturizada. Mojar con el agua y poner a punto. Reservar.
Para el calabacín
Cortar el calabacín en bastones gruesos. Salar y pasar por una mezcla de harina y cúrcuma.
Freír en abundante aceite y retirar sobre papel absorbente.
Acabado
Abrir los panecillos de hot-dog y rellenar con los calabacines y la boloñesa. Servir.
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