Elaboración

Para las galletas

Mezclar las claras de huevo con el azúcar y batir el conjunto. Agregar la harina tamizada y la esencia de vainilla y mezclar homogéneamente. Incorporar la mantequilla derretida y una pizca de sal y mezclar bien.

Escudillar la masa en forma circular sobre papel siliconado. Hornear 5 minutos a 180ºC.

Retirar la bandeja del horno, una vez pasado el tiempo, y sin que se enfríe la masa, colocar la tira de papel con el mensaje y doblar. Dejar enfriar.

Acabado

Servir las galletas de la suerte.