Receta Express
Receta Express
Brochetas de cerdo satay
Ingredientes
- Para el cerdo satay
- ½ kg de cabezada de cerdo
- 1 dl de crema de coco
- 100 gr de yogurt
- 1 c.s. de salsa de soja
- 2 c.s. de cacahuetes tostados
- 2 c.s. de jengibre en polvo
- 1 c.c. de curry
- 1 c.c. de cúrcuma
- 2 c.c. de semillas de coriandro tostadas
- 2 c.c. de azúcar
- 2 c.c. de comino
- Sal y
- Pimienta negra
- Palos de brocheta
- Además
- Cacahuetes tostados
- 2 c.s. de aceite de oliva para cocinar las brochetas
Elaboración
Para las brochetas
Cortar la cabezada de cerdo en cubos de 3x3 y salpimentar.
En un mortero, introducir los ingredientes secos y majar. Mezclar con la crema de coco, el yogurt y la salsa.
Mezclar el conjunto con los cubos de cabezada y ensartar éstos en palos de brocheta.
Acabado
Cocinar en una plancha hasta dorar todos los lados.
Servir con cacahuetes tostados espolvoreados.
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