Elaboración

Para las ostras

Abrir las ostras con cuidado y despojar los frutos de las conchas. Lavar en agua con sal delicadamente.

Para la masa de tempura

En un bol, formar una masa homogénea con todos los ingredientes.

Acabado

Secar las ostras sobre papel absorbente.

Cortar tiras de alga nori y envolver las ostras con cada tira.

Introducir en la masa de tempura y freír.

Retirar a papel absorbente y salar.

Servir sobre hojas de lechuga.