Receta Express
Para las patatas:
Pelar las patatas, cortar en bastones gruesos y freír en abundante aceite de oliva. Retirar a papel absorbente, salar y reservar.
Para los huevos fritos:
Freír los huevos en una sartén hasta formar puntilla.
Acabado:
Tostar las baguettes por la parte interior. Embadurnar con abundante salsa brava y colocar las lonchas de paletilla y las patatas fritas. Coronar cada baguette con 2 huevos fritos. Servir.
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