Elaboración

Para la panacota:

Calentar la nata. Diluir el azúcar y la gelatina previamente hidratada en ella.

Pelar los plátanos, trocearlos y triturar con la leche y la canela en polvo.

Mezclar con la nata y verter la mezcla sobre moldes. Enfriar.

Para la crema de chocolate:

Colocar un bol al baño maría con la leche, el chocolate y el aceite. Mezclar el conjunto hasta obtener una crema homogénea. Reservar.

Acabado:

Servir las panacotas cubiertas de crema de chocolate y finalizar con cacao espolvoreado.