Receta Express
Receta Express
Crema de coliflor con yogur
Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 bulbo de hinojo
- 2 cebolletas
- 1 patata
- 2 dl de leche
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra
- 1 cucharaditas de café de nuez moscada
- 1 yogur griego
- 2 cucharadas soperas de avellanas tostadas
Elaboración
En una olla, sofreír las cebolletas con el bulbo de hinojo. Agregar la coliflor y la patata y cubrir con agua, la leche y nuez moscada rallada. Cerrar la olla y cocinar 15 minutos desde que comience a pitar.
Abrir la olla, triturar el conjunto y colar.
Corregir de sazón y mezclar con el yogur una vez haya bajado la temperatura.
Servir con las avellanas tostadas.
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