Receta Express
Receta Express
Ensalada de berenjena y fresa
Ingredientes
- Para la ensalada
- 1 berenjena
- Sal
- 100 gr de queso feta
- 100 gr de berros
- 10 fresas
- 10 tomates cherry
- Para el aderezo
- 3 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- 1 c.s. de vinagre balsámico
- 1 c.s. de zumo de limón
- Hojas de cilantro
- 1 diente de ajo picado
- Sal
Elaboración
Cortar las berenjenas en rodajas, salar y dejarlas sobre un colador para que escurran.
Marcar las rodajas de berenjena por ambos lados en una sartén y reservar sumergidas en el aliño.
Emplatar una base de berenjena con las fresas, los tomates, los berros, el queso feta desmenuzado y finalizar con un chorretón de aliño.
Servir.
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