Receta Express
Receta Express
Berenjena en libro
Ingredientes
- 1 berenjena
- 2 tomates
- 1 pechuga de pavo
- Queso rallado
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen
Elaboración
Cortar 5 rodajas longitudinales de berenjena en forma de libro, sin llegar a cortarla del todo.
Sobre cada “hoja” de berenjena, intercalar sal, rodajas de tomate y de pavo.
Una vez rellena, apretar la berenjena, aceitar, salar y cubrir con queso rallado.
Hornear a 190º 20 minutos.
Servir.
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