Receta Express
Receta Express
Pintxo de anchoa
Ingredientes
- 8 lomos de anchoas en salazón
- 1 cebolleta
- 2 tomates
- 1 c.s. de azúcar
- Orégano
- 2 c.s. de queso crema
- Guindilla encurtida
- Zumo de ½ limón
- Sal
- Rebanadas de pan tostado
- Cebollino picado
Elaboración
En una sartén, pochar la cebolla.
Incorporar el tomate pelado, despepitado y cortado en cubos y la cucharada de azúcar. Formar una compota.
Mezclar el queso crema con aros de guindilla y el zumo de limón.
Sobre las rebanadas de pan tostado, embadurnar la mezcla de queso. Colocar los filetes de anchoa y sobre éstos, una cucharada de café de compota.
Servir.
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