Receta Express
Receta Express
Caramelos de toffee
Ingredientes
- 5 dl de nata líquida
- 400 gr de azúcar
- 60 gr de mantequilla
- 300 gr de glucosa líquida
- Sal
- 1 naranja
- Nueces peladas
- Eneldo fresco
- Para el aliño
- 1 c.s. de zumo de naranja
- 1 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- 2 c.c. de vinagre de arroz
- 1 c.c. de miel
- 1 c.c. de mostaza
- Sal
Elaboración
Encamisar una fuente de horno con papel sulfurizado y reservar.
Colocar el resto de ingredientes en el fuego y llevar a ebullición hasta que alcance los 120ºC.
Una vez alcance esa temperatura, retirar a la fuente encamisada y dejar enfriar.
Cortar en rectángulos y formar caramelos ayudados de papel parafinado.
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