Primeros
Primeros
Tartar de melón con jamón y requesón
Ingredientes
- Para el tartar:
- -1 melón cantalupo en daditos
- -½ pepino
- -1 puñado de hojas de menta fresca
- -50 g de queso requesón
- -2 c.s. de jamón Ibérico cortado en cubos
- -El zumo y la ralladura de 1 lima
- -4 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- Además:
- -Las pepitas del melón fritas
Elaboración
Para el tartar:
Pelar el melón y despepitar.
Repetir la operación con el pepino y picar ambos en cubos del mismo tamaño.
Aderezar con la lima y el aceite de oliva virgen extra.
Acabado:
Colocar la picada de melón y pepino en un aro de cocina.
Servir intercalando los dados de jamón, el requesón y las hojas de menta.
Coronar con las pepitas de melón fritas y unos brotes frescos.
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