Elaboración

Para la vinagreta

Picar los filetes de anchoa junto a las hortalizas y formar una vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal.

Para los puerros

Lavar los puerros, cortar tres y colocarlos sobre un plato con aceite y sal.

Tapar con papel film y cocinar a máxima potencia durante 4 minutos en el microondas.

Pasado el tiempo, retirar del plato con cuidado y sumergirlos calientes en la vinagreta.

Acabado

Servir los puerros empapados en vinagreta y culminar con huevo cocido rallado y cebollino picado.