Primeros
Primeros
Cigalas rebozadas con mayonesa de siracha
Ingredientes
- Para las cigalas rebozadas
- -8 colas de cigala
- -Sal
- -Harina para enharinar
- -Huevo para rebozar
- -Aceite de oliva para freír
- Para la mayonesa de siracha
- -1 huevo
- -2 c.s. de salsa siracha
- -1 c.c. de vinagre de manzana
- -1 dl de aceite de girasol
- -2 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- -Sal
Elaboración
Para la mayonesa de siracha:
Con la ayuda de un túrmix, formar una emulsión estable con todos los ingredientes.
Para las cigalas rebozadas:
Pelar las colas de las cigalas. Pasarlas por harina y huevo y freírlas.
Servir junto con la mayonesa de siracha.
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