Primeros
Para el talo
En un bol, formar una masa homogénea mezclando la harina y la sal con el agua tibia.
Una vez formada la masa, cortar en pequeñas bolas y ayudados de un rodillo, estirar estas en forma circular.
Para la crema de calabaza
Pelar y cortar la calabaza en cubos.
Rehogar con la mantequilla en una sartén. Cocinar hasta que la calabaza se pueda convertir en puré.
Triturar, colar y corregir de punto de sazón.
Acabado
Planchar los talos en una placa bien caliente por ambos lados.
Embadurnar la superficie con puré de calabaza e incorporar el jamón y el queso.
Servir.
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