Primeros
Primeros
Coles de Bruselas asadas con crema de queso
Ingredientes
- Para las coles
- 300 g de coles de Bruselas
- 3 c.s de aceite de oliva virgen
- Sal en escamas
- Pimienta negra
- Para la crema de queso
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 2 c.s. de aceite de oliva virgen
- 2 dl de nata para cocinar
- 200 g de queso Idiazabal
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
Elaboración
Para las coles
Retirar las hojas exteriores de las coles y cortarlas por la mitad.
Embadurnar con aceite, pimienta y sal y colocarlas sobre una fuente de horno.
Introducir a asar a 210ºC 25 minutos.
Para la salsa
En una cazuela, rehogar la cebolleta y el ajo picado.
Agregar la nata y una vez comience a hervir, incorporar el queso rallado y cocinar hasta que éste se funda.
Acabado
Retirar las coles del horno y rociar con la salsa de queso.
Servir.
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