Elaboración

Para la ensalada

Hervir el mismo volumen de agua que de lenteja y cuscús. Una vez hervido, volvar sobre ambos y dejar que se hagan. Reservar.

Picar las hortalizas en brunoise y mezclar con la granada, las lentejas y el cuscús cocido.

Deshilachar los palitos de cangrejo y mezclar con el resto.

Acabado

Formar un aderezo con el zumo de limón, el vinagre, el aceite y la sal. Poner a punto la elaboración y reservar en un tupper.