Primeros
Primeros
Ensaladilla de puré de patata
Ingredientes
- 100 gr de puré de patata
- 80 gr de bonito en conserva
- 1 cebolleta
- 8 mini zanahorias cocidas
- 2 huevos cocidos
- 30 gr de guisante de wasabi
- 60 gr de mayonesa
- Cebollino picado
Elaboración
Mezclar el bonito con la cebolleta y la mayonesa y reservar.
Introducir el puré en una manga pastelera y reservar.
Acabado
Escudillar el puré sobre el plato de la forma que se quiera. Coronar el puré con cucharaditas de la mezcla del bonito, las zanahorias en cuartos, el huevo rallado, los guisantes de wasabi y el cebollino picado.
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