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Pijama ''revisado''
Ingredientes
- Para el pijama:
- -Flan de huevo
- -Lenguas de gato
- -Trozos de sobaos
- -Bizcocho borracho
- -Melocotón en almíbar
- -Piña en almíbar
- -Guindas
- -Nata montada
- -Caramelo líquido
- -Almendras fileteadas
- -Peta zetas
- -Cigarrillos de chocolate
- Para el flan:
- -8 dl de leche
- -2 dl de nata
- -1 corteza de naranja
- -1 corteza de limón
- -4 huevos
- -4 yemas
- -150 g de azúcar
- -Una pizca de sal
- Para el caramelo:
- -200 g de azúcar
- -2 c.s. de agua
Elaboración
Para el caramelo:
Formar un caramelo con color. Verter sobre los moldes y enfriar.
Para el flan:
Calentar parte de la leche para diluir el azúcar. Mezclar con el resto de ingredientes e incorporar la mezcla colada sobre el molde con el caramelo.
Tapar con papel de aluminio e introducir a una olla exprés con dos de dedos de agua en su interior. Cerrar la olla y cocinar 4 minutos desde que comienza a pitar. Si no, cuajarlo al baño María, en el horno, durante 1 h a 170ºC.
Acabado:
Desmoldar un flan sobre un plato y alrededor de éste, colocar el resto de ingredientes.
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