Elaboración

Para los melocotones

En un cazo, introducir el vino junto a la rama de canela, la vaina de anís, el azúcar, la corteza de naranja y el zumo de esta. Calentar hasta que el azúcar se haya disuelto.

Pelar los melocotones, cortar por la mitad y retirar el hueso central.

Sumergir en el cazo con el vino y llevar a ebullición.

Verter el contenido a una fuente de horno y asar, tapado con papel de aluminio, 35 minutos a 185ºC.

Acabado

Retirar la fuente del horno y recuperar los jugos sobre el cazo. Poner a punto en el fuego.

Servir los melocotones sobre unas cucharadas de yogur. Finalizar con el jugo resultante.