El instituto vasco AZTI aplica investigación y tecnologia, para crear alimentos más sanos y sostenibles

Las exigencias del mercado son cada vez más altas. El consumidor pide alimentos saludables, sostenibles, pero también sabrosos. A ello contribuyen investigación e innovación. La decisión final la tienen los consumidores potenciales, con los que se organizan catas. Hemos estado en una de ellas.