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En Licores Barañano de Amurrio nos explican cómo elaboran el vermú y el patxaran

El ajenjo es el producto imprescindible para elaborar el vermú. Gaizka Barañano explica que tiene una receta de vermú del 1881 de su tatarabuelo con 21 ingredientes aunque hoy en día no se utilizan tantos elementos. El producto histórico de la casa es el patxaran, del cual elaboran 3 variedades.