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Nerian Perez enseña a Javi Sierra el secreto de las famosas orejas de cerdo del Dagda de Aretxabaleta

Javi Sierra ha visitado el pub Dagda de Aretxabaleta, donde Nerian Perez le ha mostrado cómo prepara su especialidad: orejas de cerdo. Las cuece con puerro, cebolla y sal durante hora y cuarto más o menos. Luego las reboza con huevo y harina y las fríe y las sirve con pimentón y alegría.