Elaboración

Horno 180ºc.

Sofreír cebolleta + puerro.

Remojar la miga de pan + leche.

Mezclar el huevo batido + carne + tomate confitado + aceitunas + pepinillos + salpimentar.

Cuando la verdura esté sofrita, añadirla al picadillo + miga de pan escurrida.

Forrar un molde de plum-cake con papel de horno y llenarlo con la mezcla.

Hornear 30 minutos.

Apagar el horno y dejar 15 minutos reposar dentro.

Se puede comer templado o frío, pero dejando reposar para que no se rompa al cortar.

Servido con mahonesa + yogur + hierbas picadas + jengibre rallado queda pelotudo.