Segundos
Segundos
Morcillo con piperrada
Ingredientes
- 1 morcillo cocido
- 4 pimientos verdes en tiras finas
- 4 cebolletas en tiras finas
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 4 dientes de ajo
- 1 pizca de pimentón de Ezpeleta
- 500 ml. de pulpa de tomate rallada
- 1 tarro de salsa de tomate
- Autor: David de Jorge
Elaboración
En una olla sofreír cebolletas + pimientos + piquillos + ajos machados y guisar 25 minutos.
Primero fuego fuerte para que dore y luego suave.
Trocear el morcillo en dados.
Añadir el pimentón + pulpa de tomate + salsa de tomate + morcillo, guisar 25 minutos más.
Listo.
Se pueden meter unos huevos, cuajar una tortilla, hacer un revuelto, meter pasta o fraguar un arroz.
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